Gyors virslinyárs kukoricasalátával
Elkészítés
1.
A megtisztított újhagymát felkarikázzuk, majd összekeverjük a lecsepegtetett kukoricával és a joghurttal. A citromlével, valamint sóval és borssal ízesítjük.
2.
A paprikákat kimagozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. A virslit szintén feldaraboljuk, mindet beirdaljuk, majd a paprikával felváltva nyársra húzzuk. A nyársakat aranyszínűre sütjük. A kukoricasalátával kínáljuk.
Juhtúrós rakott puliszka
Elkészítés
A juhtúrós rakott puliszka elkészítéséhez a tejet felforraljuk egy nagy lábasban, majd beleszórjuk a kukoricadarát és a sót. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg sűrű, krémes masszát kapunk, majd lehúzzuk a tűzről, és elkeverjük benne a puha vajat.
Közben egy serpenyőben zsírjára sütjük a szalonnát, majd megpároljuk rajta a megtisztított, felaprított vörös- és fokhagymát. Összekeverjük a kétféle, villával összetört túróval és a tejföllel, sózzuk (a juhtúró sósságától függően), borsozzuk.
A puliszka felét vékonyan kivajazott sütőtálba simítjuk, és eloszlatjuk rajta a túrós keveréket. Befedjük a többi puliszkával, a tetejére rátépkedjük a lecsepegtetett mozzarellát.
170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre, amíg a sajt megolvad és színt kap. A juhtúrós rakott puliszkát petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.
Gyors rukkolasaláta tökmagolajos vinaigrette öntettel
Elkészítés
A rukkolasalátához először az öntetetet készítjük el. Csavaros tetejű kis üvegbe töltjük a vörösborecetet, a tökmagolajat, a dijoni mustárt és a sót, majd alaposan összerázzuk. Felhasználásig a hűtőszekrényben tároljuk.
A rukkolát alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük. A tökmagolajos vinaigrette-et közvetlenül tálalás előtt öntjük a salátára, majd alaposan átforgatjuk, hogy mindenhová jusson belőle. Sült húsok mellé kiválóan illik.
Zöldborsófőzelék pofonegyszerűen
Elkészítés
A fagyasztott zöldborsót langyos vízzel átöblítjük, és a felforrósított vajon félpuhára pároljuk.
Megszórjuk a liszttel, és kissé lepirítjuk.
Felöntjük a hideg tejjel, megsózzuk, megszórjuk a petrezselyemmel, és 10 perc alatt készre főzzük.
Fasírttal tálaljuk.
Citromos spárgás-csirkés penneElkészítés
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Előkészítjük az alapanyagokat. A spárgát megszabadítjuk a fás részeitől: vagy letörjük, vagy levágjuk. Zöldséghámozóval meghámozzuk, majd nagyjából 3-4 centis darabokra vágjuk.
A feldarabolt spárgát egy kis tepsibe helyezzük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és alaposan összeforgatjuk. Hozzáadunk 1-2 darab hámozatlan, megroppantott fokhagymagerezdet, majd betoljuk sütőbe, és 10-15 perc alatt készre sütjük.
A tésztát a csomagoláson leírtaknak megfelelően elkészítjük.
Amíg a spárga sül és a tészta fő, felvágjuk a csirkemellet nagyjából 2 centis kockákra. Egy serpenyőben közepes lángon olívaolajat hevítünk, erre rakjuk a felkockázott csirkét, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a kakukkfűvel, a citromlével.
Felöntjük a csirkét a fehérborral, majd amikor az alkohol elpárolgott, hozzáadjuk a megmaradt, apróra vágott foghagymagerezdeket, a reszelt citromhéjat, és pár percig pirítjuk. Azután felöntjük a tejszínnel, beleforgatjuk a megsült spárgát, megszórjuk a lereszelt parmezán felével, elkeverjük, majd hozzáadjuk a tésztát, alaposan összeforgatjuk, végül friss bazsalikomlevéllel ízesítjük, és a reszelt parmezán másik felével tálaljuk.
Túróval töltött zsemle
Elkészítés
A túróval töltött zsemle elkészítéséhez a zsemlék tetejét levágjuk, majd a belsejüket kézzel kiszedjük, figyelve arra, hogy alul és oldalt nagyjából fél centi vastagon hagyjuk épségben a zsemlét.
A langyos tejben elkeverjük a vaníliás cukrot.
A zsemlék belsejét apró darabokra tépkedjük, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a túrót, az egy egész tojást, a tejfölt, a vaníliás cukrot, a porcukrot, a mazsolát és a sót, majd összekeverjük.
Egy tepsit kikenünk vajjal.
A zsemléket megmártjuk a cukros tejben, és a tepsibe tesszük, majd jó alaposan megtöltjük a túrós keverékkel.
A zsemlék tetejét is megmártjuk a cukros tejben, majd ráhelyezzük a túrós töltelékre, lezárva ezzel a zsemléket.
Előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban, 190 Celsius-fokon 20 percig sütjük, figyelve arra, hogy a zsemlék teteje ne égjen meg.
A túróval töltött zsemlét porcukorral megszórva tálaljuk.
Hagymás rostélyos csirkemellből
Elkészítés
A csirkés hagymás rostélyos elkészítéséhez négy nagy szeletre vágjuk a csirkehúst, és óvatosan kiveregetjük mindkét oldalát. Meghintjük sóval és borssal, lekenjük a mustárral. Egy nagy serpenyőben az olajon mindkét oldalukat megsütjük. Kivesszük a serpenyőből, és melegen tartjuk a tálalásig.
A vöröshagymát meghámozzuk, elfelezzük, majd vékonyan felkarikázzuk. Beledobjuk a serpenyőben maradt zsiradékba, és kevergetve aranybarnára sütjük. Ha kész, sózzuk és borsozzuk.
Minden tányérra teszünk egy-egy szelet sült csirkemellet, ráhalmozzuk a sült hagyma felét, és teszünk mellé egy nagyobb adag salátát. A hagymás rostélyos csirkemellből egy olyan fogás, melyet diétázók is bátran fogyaszthatnak.
Darált húsos rakott cukkini
Elkészítés
A cukkinit megmossuk, vékony karikákra vágjuk. A vöröshagymát kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Rádobjuk a húst, fehéredésig sütjük, majd sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
Ráöntjük a tejszínt, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Kivajazunk egy tűzálló tálat, majd cukkinivel kibéleljük, ráöntjük a tejszínes, húsos masszát, befedjük a maradék zöldséggel, és a tetejére reszeljük a kétféle sajtot.
Előmelegített, 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük, addig, amíg a sajt elolvad és szépen megpirul.
Fokhagymás tócsni:
Elkészítés
A fokhagymás tócsni elkészítéséhez először a meghámozott burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ízlés szerint reszelhetünk hozzá vöröshagymát is. A reszelt zöldségeket tiszta konyharuhába rakjuk és kifacsarjuk a levét.
Egy nagy keverőtálban felverjük a tojást és beleforgatjuk a burgonyás keveréket. Sózzuk és részletenként hozzáadjuk a lisztet, lehet nem lesz szükség az egészre. Laza állagot kell kapnunk, ami éppen csak formázható, de nem túl száraz.
Egy serpenyőben legalább 1 ujjnyi olajat hevítünk és a burgonyás masszából kanál segítségével tetszőleges korongokat formázunk közvetlenül a forró olajba. 3-3 perc alatt mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
A tócsnikat papírtörlőre szedjük, a felesleges olajat lecsöpögtetjük és azonnal megsózzuk. A tócsnit frissen, ropogósan, fokhagymával kikevert tejföllel tálaljuk.
baha ⭐Baha nagymester · 29. szint / 30🛡️ Adminisztrátor●09:37
